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保持水果和蔬菜新鮮的6種方法

發(fā)布時(shí)間:2019-10-30 瀏覽量:3222
保持水果和蔬菜新鮮的6種方法

夏季正如火如荼,隨著(zhù)溫暖的天氣,人們會(huì )賞到美味的時(shí)令水果和蔬菜,但是要保持它們的新鮮卻是一個(gè)挑戰。 我們大多數人沒(méi)有時(shí)間每天去雜貨店買(mǎi)新鮮農產(chǎn)品,而是立即購買(mǎi)所有東西。 可悲的是,即使有最好的意圖和旺盛的胃口,到本周結束時(shí),我們經(jīng)常發(fā)現自己所擁有的份額還多于枯萎的綠色,青紫的水果和發(fā)霉的漿果。 值得慶幸的是,所有的好食物并不一定要堆肥-只需一點(diǎn)點(diǎn)額外的注意,就有很多方法可以使您的蔬菜和漿果保持最佳形狀,以備夏季沙拉或蛋糕之用。 繼續閱讀我們的6條關(guān)于如何使您的水果和蔬菜更長(cháng)壽的秘訣!

給你的漿果洗個(gè)熱水澡
天氣變熱后,我們常常發(fā)現自己在籃子里吃漿果。 但是,即使食欲和冷藏良好,未食用的漿果也可能在一夜之間發(fā)霉。 阻止模糊真菌發(fā)作的一種方法不是使用農藥,而是在儲存漿果之前先對其進(jìn)行熱水浴。 稱(chēng)為“熱療”的過(guò)程僅涉及將漿果浸入塑料筐中并在其中沖入一鍋熱水中。 熱水會(huì )殺死霉菌孢子,并使它們保持更長(cháng)的新鮮時(shí)間。 草莓,藍莓和覆盆子最好在125度下保持30秒。 沐浴后,將漿果鋪在毛巾上,讓它們呼吸,然后儲存。
圣女果

將西紅柿放在冰箱外面
西紅柿是我們大多數人全年的主食,但要防止它們在夏天腐爛可能很困難。將西紅柿放到冰箱里似乎是肯定的方法,可以使西紅柿保持新鮮,更長(cháng)的時(shí)間,但請三思而后行。食品儲藏中最常見(jiàn)的錯誤之一是將西紅柿放在冰箱中,而實(shí)際上將它們保持在低溫下會(huì )使其失去風(fēng)味,并在短短幾天內改變其質(zhì)地。而是將它們放在襯有紙巾的碗中,其莖在頂部。果實(shí)中最嫩的部分直接在莖周?chē)?,使該部分最容易瘀傷,從而導致腐爛。儲存西紅柿時(shí),溫度是另一個(gè)重要因素,最好采用室溫-遠離熱源和陽(yáng)光直射。而且,如果您仍然沒(méi)有按照希望的速度食用它們,請在碗中四處移動(dòng)以免造成瘀傷。對于不太專(zhuān)心的人,您還可以購買(mǎi)一個(gè)特殊的容器,該容器具有受控的通風(fēng)和凸脊,以防止水分進(jìn)入。您的西紅柿應該保存至少一周。
草莓冷庫
包好綠葉蔬菜
綠葉蔬菜應在購買(mǎi)后的1-2天內食用,以確保新鮮度和營(yíng)養。但是,如果要存儲這些蔬菜,則延長(cháng)其使用壽命的最佳方法是將未洗凈的葉子包裹在紙巾中,以使毛巾可以吸收多余的水分-如果葉子保留了多余的水分,它們會(huì )迅速腐爛。用紙巾包好后,將它們放入塑料袋中,然后放在冰箱中。記住在儲存之前將一堆爛葉子扔掉,然后將不同的品種放在單獨的袋子里。

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用冰浴刷新生菜和草藥
如果您的果嶺由于冰箱的低溫而開(kāi)始顯得有點(diǎn)萎縮,或者由于在柜臺上放置太長(cháng)時(shí)間而造成的萎縮,則可以通過(guò)給它們加冰浴來(lái)輕松地刷新它們。只需將生菜葉子或草藥放在大碗冰水中,然后搖晃一下綠色即可使它們恢復活力。一兩分鐘應該喚醒他們,讓它們看起來(lái)新鮮!

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冷凍水果和蔬菜
如果您高估了消費的速度,那么請不要忘了他們最終的消亡和浪費。取而代之的是,將那些成熟的水果和蔬菜切碎并冷凍,以備將來(lái)使用。您可以冷凍甜椒,青豆,西蘭花,抱子甘藍,卷心菜,芹菜,黃瓜,洋蔥,茄子,蘑菇,草莓,藍莓,香蕉等物品,清單還在繼續!只要確保將它們放在熱水中燙一下,然后再將其粘在低于冰點(diǎn)的溫度下即可。漂白可以中和食品中存在的細菌,從而延緩變質(zhì)。

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香蕉
冷藏成熟的香蕉
一直有一個(gè)纏綿的神話(huà),說(shuō)冷藏香蕉只會(huì )使它們變壞更快。雖然冰箱中的香蕉在短短幾個(gè)小時(shí)內就會(huì )發(fā)現棕色或黑色皮膚,但果皮之外的東西仍然可以完美食用。冰箱的低溫會(huì )促使香蕉中發(fā)現的一種酶(聚苯氧化酶)將香蕉皮中的酚聚合成多酚,從而使香蕉皮變黑。然而,寒冷的溫度也阻止了香蕉的成熟,甚至進(jìn)一步使里面的水果保持完美。如果您不希望剝去變黑的香蕉,請嘗試將成熟的香蕉放入塑料袋中并密封,然后再放入冰箱的保鮮盒中。這個(gè)小技巧將使它們看起來(lái)更可口。
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